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《普洱茶1001夜》第11天:普洱茶冲泡方法顺序建议收藏

时间:2019-03-31 23:36

  亲爱的朋友们大家好,我叫陈远,来自云南石屏,毕业于云▽•●◆南农大热带作物学院,毕业•●后在上海,浙江沿海一带工作,从事六大茶类销售培训工作。十年不忘喜欢普洱茶的初心,最终又回到普洱茶的世界来专注普洱茶学习。普洱茶博大精深,《普洱茶1001夜》▪…□▷▷•不断完善资料分享给大家,做到通俗易懂,衷心希望能为喜欢普洱茶的朋友带来◆■一点福音。

  喝茶,是几乎所有中国人的爱好,也是广东人的最爱,云南人最爱,不管你喜不喜欢喝,会不会喝,从小到大都会不自觉的接触,毕竟身边人都在喝,茶叶到处有,自然也就不稀罕,就像西方人喝咖啡一样,已是深入骨髓的一种认可和习惯。

  当然,中国人喝茶叶得到健康,喝茶给人安静,带来的是和平,中国外交部长去哪里都是把和谐带去哪里,欧洲人喝咖啡和红酒带来健康,咖啡▪•★和红酒带来的兴奋,给世界带来的是战争更多,最后我们还是来说说普洱茶的冲泡,如何喝茶泡茶,了解的人很多,会泡茶好滋味的很少。

  说起泡茶,有很▪▲□◁多种方法,这里向大家推荐一种比较常用的泡茶方法,以普洱生茶▲●…△为例。

  【取茶】普洱茶市场上常见的多为饼茶为主,那么在喝茶之前就得撬茶饼,用茶针从内部平行插入茶饼后向上轻轻撬动,取茶量以个人喝茶习惯为准。看多★-●=•▽少在喝茶,一般5个人喝普洱茶我推荐取8克茶叶为佳。

  【温具】用烧开的水将盖碗或者紫砂壶紫陶壶从里至外均匀注入,然后倒出。如用紫砂壶泡茶,这一流程可将紫砂气孔迅速打开,对茶叶冲泡后聚香气有帮助。

  【投茶】将之前取好的茶叶投入盖碗或者紫砂紫陶壶。这里•□▼◁▼要注意,泡茶器皿的选择和喝茶人数成正比,即人多时建议用紫砂壶或者紫陶冲泡,这样就会更有韵味,特别是熟茶。

  【冲泡】尽量将水烧至100℃,云南地区沸点没有那么高,烧到最高温度为佳,很多低海拔地区一般可以做到,高海拔地区比较困难,尤其是西北地区,可能烧至95℃左右就成沸水。注水时烧水壶要放低,均匀注水,切记不可过猛、过高,容易造成烫伤。这里有一点需强调:每注水一次都需将水烧开,不要偷懒,水温对于茶香气有很大影响。这里也要特别说明,当年的新茶温度还是需要注意根据实际情况而定。

  【侯汤】这个流程比较考验泡茶人的水平,经常泡茶,并对茶性了解的人能准确掌握侯汤时间。一般情况,第一水是醒茶(●不喝),候茶时间要快,10秒内就行,为了把茶叶泡★▽…◇开,使香气充分挥发出来;第二水润茶,开始候汤时间要短,一般4秒就行;之后的候汤时间可根据自己的习惯和口味调整。总结起来就是慢~快~慢。

  【出汤】将盖碗或者紫砂壶中的茶汤倒入公道杯,出汤时可以加用过滤网,也可不用,看个人习惯以及茶饼的品质(很多茶饼做工、选料比较粗糙,不加滤网会有很多粉尘,严重影响口感),不可过快。建议新手还是使用为佳。老茶人喝茶,大多数人不喜欢用,至于茶漏有无影响茶汤口感,没有标准答案。

  【分杯】将茶友的茶杯并排放于自己面前,从右至左依次注入茶汤,如果分杯时茶汤不够,要先给客人,自己可以等第二水茶汤品茗。

  【品茗】双手将茶杯敬于友人,也是从左至右依次敬杯。客人喝完后要及时填满,切勿长时间让客人空杯等待。

  喝茶是一种习惯,更是一种文化,长期喝普洱茶,尤其是古树茶,可降脂,减肥,降压,抗动脉硬化,防癌,抗癌,养胃,护胃,健牙护◇…=▲齿,消炎,杀菌,治痢,抗衰老。

  正确的冲泡方法能更好体会茶的口感,一个好茶如果不会冲泡,一样喝起▼▼▽●▽●来扎嗓子。生活中不◆▼要将就,要讲究,体验更好▲=○▼人生!喝茶,总是需要一点仪式感,泡出来的茶滋味才会更佳。

  特此鸣谢:本图文由《普洱茶1001夜》主讲人陈远先生供稿,未经授权,禁止◁☆●•○△转载。

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