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《茶界中国》:一部可以“喝”的商业纪录片|特别策划

时间:2020-02-05 16:51

  今年,电视荧屏涌现了一大批制作精良、内涵丰富、影响积极的国产优秀纪录片;同时,国产纪录影片也出乎意料的繁荣,无论数量、口碑还是票房表现都超过往年。《综艺报》特别策划“

  2017年8月周五黄金档,纪录片《茶界中国》悄然登陆江苏卫视。一经播出,该片的制作水准、商业运营便引发强烈反响。

  《茶界中国》策划历时3年,由北京天润农影视公司联合BBC团队拍摄制作,集结11个摄制组行程300000公里;拍摄地涉及三大洲、4个国家,历经中国的11个省、市、自治区。

  《茶界中国》以国际化视野放眼当下全球的茶叶市场,为好茶溯源。同时,观众可以“边看边买”,片中同款好茶观众不仅能够看到还能买到、亲自品尝到。

  《茶界中国》由江苏卫视和北京天润农影视文化传播有限公司联合出品,从结构到谋篇布局都力求新意,是商业纪录□◁片在中国市场的一次积极探索。

  《茶界中国》叙事风格厚重而不沉重,强化了纪录片的功能性与实用性,信息量丰富,相对地弱化了情感,希望观众能够轻松愉快地观赏并获得茶叶知识。每位茶农都有故事,纪录片在茶人和茶叶故事中,进行平衡和取舍。茶农陈必芳的大儿子采茶下山发生意外,二儿子决定从城里回来跟着爸爸继续学制茶,完成大哥承袭父业的使命。面对重大变故,片中陈必芳的二儿子只是淡淡几句话带过;解说词中写了一句:从桐木村到麻粟的山路其实并不长,却足够走完一个人的一生。“我们不希望把苦难推送给观众‘赏析’,因为《茶界中★-●=•▽国》讲的是茶。”《茶界中国》联合出品人、联合制片人兼总导演刘嘉介绍。

  《茶界中国》第一季10集,以茶叶的视角,切出10个不同的面,呈现10种剪◆■辑组接方式。《茶界中国》第一集是拼图式,即美式纪录片常用的剪辑组接手法;第二集是主线和副线穿插式剪辑;第三集是两条平行线索交叉剪辑;第四集是四条线索平行剪辑。“从影像上讲,茶的题材比较难做,茶叶、茶山、制茶工艺都•☆■▲很类似。如果只用一种表现形式,看到第二集,观众就能猜到内容就不爱看了。只有制作上转换形式才能传递有效信息。”刘嘉说。

  《茶界中国》由17位摄影师共▲★-●同拍摄完成,分为外景团◆▼队、棚拍精致团队、航拍团队、特种拍摄团队和微观拍摄团队。微观团队的摄影师为目前国内顶尖级别,两位摄影师年纪加起来超过100岁,在40摄氏度的高温下,蹲守茶厂十几天,拍茶树下的虫子孵化过程。设备采用的是德国最先进的显微摄影机。另外,片中英国部分是由曾为BBC工作过的摄影团◇…=▲队拍摄完成,所以《茶界中国》第一集中英国部分带有明显异域风情。

  《茶界中国》的音乐大部分为原创,由《舌尖上的中国》的音乐设计王同负责,爱乐乐团演奏录制。刘嘉强调,“只有乐队演奏出来的音乐才有气韵在流动,才有情绪在其中。纪录片要冷静客▽•●◆观,但观众对片中情绪部分也是有需求的,《茶界中国》的情绪部分由音乐来带动。”

  《茶界中国》的配音叫杨晨,是国际广播电台的主持人,他的声音立体且充满交流感,有的观众反馈喜欢,有的观众反馈还不习惯。刘嘉团队希望《茶界★▽…◇中国》也是部可以听的纪录片,他们认为“陪伴○▲-•■□”的声音有助于分享茶叶的功能和相关知识,能够带给观众亲切感。

  《茶界中国》立足中国,放眼世界,以国际化视野展现了茶叶这种“古老”饮料在世界范围内的发展现状。做《茶界中国》之前,刘嘉调研了公司的年轻人,了解到他们大都不喝传统中国茶,不是因为▪▲□◁不好喝,而是认为喝茶不时尚。为什么中国的年轻人会觉得喝茶土?刘嘉团队了解到,今天的中国,大部分茶叶都被视作土特产论斤销售。但是放眼世界,立顿不会按斤买,它是商品概念,是农产品经过工业化生产变成了商品。中国的茶叶都与地△▪▲□△域相关,如西湖龙井、安溪铁观音、恩施玉露。烟和酒▪…□▷▷•都有品牌,但中国茶叶基本没有商品化品牌,生产不成规模,市场认知混乱,价格有天壤之别。所以,刘嘉团队觉得有必要做这部纪录片,带给观众关于当下茶叶不同以往的认知和来自世界的新鲜讯息。

  “茶作为饮料,大家最关注的是什么?第一是口感,第二是安全。好喝不好喝是第一位的。所以我们制作切入的角度就▼▲是讲口感,观众看完10集会对好茶有个初步的认知。我们同时想说明,制作好茶不容易。过于追求个性化,没法量产,也造成了茶叶造价比较高。”刘嘉说。

  《茶界中国》注重溯源原产地讲述茶叶故事。《茶界中国》的专家顾问刘军贤老师曾遍访中国茶山,是实践型专家。比如,说到正山小种,一般人都知道武夷△▪▲□△山的桐木村是正山小种的故乡。但是,桐木村•●太大,正山小种核心原产地到底在哪儿?刘军贤老师回答在麻粟。麻粟只有60户人家,是正山小种原产地中的原产地。

  “茶◆◁•农很高兴我们做这档节目,因为终于有人把茶叶深入浅出地讲清楚。原产地的好茶卖得贵,这是▪•★对好茶的保护,也是对制茶手艺传承的保护。”刘嘉说。第4期节目播出后,有网友留言:猴魁原来是人工一条一条做的,我得仔细喝,喝完我嚼它。“所以我说人的一刻,茶的一生。从它在产地被摘下来那一刻,到茶杯中和你相遇。”

  《茶界中国》完全靠市场运营完成整个节目的制作和播出,与以往依靠媒体和机构出资承制的纪录片有很大区别。“当然,前期也是需要非常努力地完成脚本创作和全局规划。我们与江苏卫视一起招商,所以正片播出时大家会发现很多广告。我们也很欣慰,说明这个片子在赞助商眼里是有价值的。”

  刘嘉表示因为是商业片,从策划阶段就要把衍生品想在前面。《茶界中国》定位为一个可以“喝”的纪录▲●…△片,为观众提供视听感受的同时,也提供“口感”。《茶界中国》播放中会有滚动字幕:关注官方微博,可以喝到片中好茶。

  开始拍摄该纪录片时,正好是春茶季,刘嘉团队和茶农一起以众筹方式打造了《茶界中国》的官方礼盒。每一款茶都对应片中茶人。刘嘉团队把这个项目放在京东众筹上,目前众筹完成了200%。每年9月份是茶叶销售的高峰期,所以刘嘉团队和茶农也赶在此前把茶叶商品准备好。团队中有运营和产品团队,专门运作相关事宜。刘嘉表示希望通过衍生品为后续节目摄制提供更好的补给,希望以多种方式支撑纪录片创作。

  《茶界中国》后续会很快推出单品,例如陈必芳的正山小种,范辉的肉桂和水仙。为了满足观众对片中好茶的口感需求,让更多人喝到来自原产地的匠心好茶,刘嘉团队希望●今后可以为真正做茶的茶人、茶农、茶客,提供一▲=○▼个平台。

  8月27日,《茶界中国》在京东直播推广片中好茶,有超过70000名网友参与观看。这次直播卖茶,是刘嘉团队商业运作的一次尝试,“探索这条路的外延可以走多远。”

  “商业纪录片是有市场的。事关老百姓身边衣食住行的事情,要功能性强大,要对观众生活有指导。《茶界中国》传递了很多实用的买茶信息,我们把卖茶人的秘籍揭示给观众。有网友评论《茶界中国》是网红纪录片,我们希望《茶界中国》▼▼▽●▽●传递给受众关于茶的实用常识。”刘嘉说。

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